Obiettivi

L’obiettivo è preparare una figura professionale di alto livello manageriale, “Manager dell’Ospitalità”, in grado di pianificare le strategie per lo sviluppo e la commercializzazione dell’offerta del prodotto turistico e la gestione delle imprese turistiche.

Programma del Corso

Fase d’aula

1.Team Building
Le attività di integrazione d’aula/ il team spirit/ le dinamiche di gruppo/ la comunicazione: tecniche e finalità/ la presa di decisione/ il public speaking/ il bilancio delle competenze.

2.Il Sistema turismo
Il sistema turistico/ le dinamiche e le modalità di sviluppo del mercato turistico nazionale e internazionale/ le analisi delle principali aree di business del settore e delle aziende leader nazionali ed internazionali/ il marketing territoriale/ il quadro normativo.

3.Basic Management
L’impresa turistica: stili di management/l’organizzazione aziendale/ il crisis management/ il marketing management/ il marketing operativo/ la comunicazione interna ed esterna all’azienda/ la gestione delle risorse umane/ il controllo di gestione/ i processi di qualità nelle aziende/ l’impatto dell’informatica sui processi aziendali e sui modelli organizzativi delle imprese turistiche/ l’e-business.

4.Hotel & Hospitality Management
La gestione delle attività generatrici di valore nelle aziende alberghiere/ la gestione della room division/ la gestione della food & beverage e banqueting / l’organizzazione di meeting e congressi/ le professionalità chiave/ le risorse di front line/ le strategie di marketing alberghiero/ la tecnologia alberghiera/ il controllo di gestione nelle imprese ricettive/ lo yield management/ le strategie di corporate/ l’eco – hotel e l’eco – management/ case studies.

5.Tour operating e travel Retail Management
Le attività generatrici di valore nelle imprese tour operator e nelle agenzie di viaggio al dettaglio/ la progettazione e l’organizzazione di package tour/ la vendita e la distribuzione/ i sistemi informativi e il booking/ i sistemi di assistenza alla clientela/ l’evoluzione del settore: nuovi processi aziendali, nuovi modelli organizzativi e i fenomeni di aggregazione e di integrazione/ le imprese agenziali a rete/ case studies.

6.Leisure Management
Il concetto di leisure organizations/ il turismo termale/ il turismo del wellness/ i parchi a tema/ il turismo culturale/ le nuove modalità di gestione dell’arte in Italia: le mostre internazionali e i musei virtuali/ l’organizzazione di grandi eventi come esempi di business integrato. Il territorio come risorsa di leisure/ le relazioni con le offerte territoriali/ l’integrazione di tipo diagonale con il territorio di riferimento.

 

Fase applicativa

Al termine della fase d’aula è previsto un modulo di laboratorio e progettualità di 100 ore nell’ambito del quale gli allievi, divisi in team, verranno inseriti in contesti “reali” di lavoro mediante la partecipazione a progetti di business plan. A conclusione del Master tutti i partecipanti potranno confrontarsi con realtà lavorative eccellenti attraverso 4 mesi di stage in aziende leader del settore.

Attraverso la definizione del bilancio delle competenze, verranno definiti, con colloqui individuali, percorsi di stage personalizzati, coerenti con esigenze e progettualità aziendali.

Per gli STAGE si farà riferimento a primarie aziende del settore, tra cui in particolare:

Metha hotel group; HB Bettoja hotels; Sina Hotel Groups; Jolly Hotels; Starhotels; Club Med Una Hotels; Turin Hotels; Concerto Hotels; Holiday Inn (Alliance hotels) Holiday Inn Express; Starwood; Best Western; IHM; Alpitour; Viaggi del Ventaglio; Hera travel, Kempinsky Giardino di Costanza.

Struttura del Corso

Il programma formativo del corso di alta specializzazione è della durata di 12 mesi ed è così articolato:

• 144 ore di formazione d’aula 

• 45 ore di formazione a distanza 

• 57 ore di lingua inglese 

• 10 ore destinate alle prove valutazione intermedia 

• 18 ore di Outdoor Training (2 giorni di apprendimento sul campo) 

• 24 ore dedicate alle Testimonianze di Imprenditori, Manager e Consulenti 

• 100 ore di Project Work con discussione di Tesi Finale
  

• 4 mesi di stage aziendale
  

• 10 ore di Placement (nel corso dell’anno successivo) 

• 6 ore di Follow-up (nel corso dell’anno successivo)

La formazione si svolge in moduli tematici intensivi con la partecipazione di professionisti e di manager di aziende leader del settore per garantire un apprendimento dinamico che agisce sulle professionalità e sui comportamenti. Particolare rilievo assume quest’ultimo aspetto, perché ogni organizzazione è prima di tutto un insieme di persone con le quali è necessario interagire costantemente per il raggiungimento degli obiettivi: il team working, la flessibilità, le capacità negoziatorie, la comunicazione sono elementi integranti del programma formativo.

Questa struttura può favorire quindi anche l'acquisto di singoli moduli "a catalogo" da parte di imprenditori od operatori locali interessati ad attività di aggiornamento professionale.

La metodologia adottata nel CORSO, inoltre, è finalizzata a sviluppare capacità di utilizzare strumenti e comportamenti manageriali. Pertanto le attività didattiche si focalizzeranno su metodologie di tipo attivo, come lo studio di casi esercitazioni, simulazioni, role-playing.

Benefici per i Partecipanti

Il corso è rivolto a coloro i quali vogliono acquisire una specifica professionalità per lavorare nel settore dell’ospitalità turistica o che intendano acquisire nuove competenze per lo sviluppo di carriere manageriali nel settore. 

I partecipanti che avranno seguito il corso con profitto acquisiranno delle competenze distintive che consentiranno loro di:

•  acquisire una specifica e innovativa professionalità nel settore dell’ospitalità;

•  riqualificare operatori con esperienza specifica che intendono riproporsi nel settore con un livello maggiore di competenze.

Faculty Internazionale

Il corpo docente è composto da docenti del CST di Assisi, da docenti universitari di prestigiosi Atenei italiani e stranieri, nonché da liberi professionisti e manager di aziende e società di consulenza italiane e straniere, fra cui:

- Antonio Allegra, esperto di programmazione e sviluppo turistico

- Antonio Purpura, Ordinario diEconomia applicata Università di Palermo

- Girolamo Cusimano, Ordinario di Geografia - Università di Palermo

- Giovanni Ruggeri, docente di Economia del turismo Università di Palermo

- Maurizio Giannone, ricercatore esperto di sviluppo turistico del territorio- Università di Palermo

- Antonino D'Amico, ingegnere gestionale esperto in sicurezza nei luoghi di lavoro

- Francesco Mangiarotti, esperto di Formazione esperienziale settore turistico

- Maria Grazia Leone, esperta di formazione degli adulti e counseling di gruppo

- Nello Fiorucci, docente CST di Economia e Management delle imprese dell'intermediazione turistica

- Stella Minuti, docente CST di Statistica del turismo

- Stefania Berardi, docente CST di Economia del turismo e Sviluppo sostenibile

- Miriam Berretta, docente CST di Pricing Agenzie di viaggio

- Emanuela Schiaffella, docente CST di Yield  Management - Pricing imprese della ricettività

- Paola De Salvo, docente CST di Politiche pubbliche per lo sviluppo turistico

- Anna Boccioli, docente CST di Diritto pubblico per il turismo

- Paolo Desinano, docente CST di Informatica e turismatica

- Stefano Poeta, docente CST di Organizzazione imprese ricettive

- Laila Bauleo, docente CST di Economia e Gestione delle imprese del turismo culturale

- Mara Del Duca, docente CST di Gestione delle imprese ristorative

Placement

A conclusione dello stage, i partecipanti potranno usufruire di un servizio di placement, finalizzato a: 

•  per i giovani laureati: facilitare il loro inserimento occupazionale  

•  per i lavoratori: facilitare il loro riposizionamento all’interno della propria o di un’altra organizzazione.

Attestato

Al termine del percorso formativa verrà rilasciato un attestato in formato Diploma in Italiano e Inglese - utile ai fini del riconoscimento del CORSO in ogni paese della Comunità Europea.

Quota di partecipazione

Il costo dell'intero corso è di €. 4.000,00 + IVA 20%.
La quota è comprensiva del materiale didattico.